[스크랩] 양파즙
0 양파의 효능
1. 항응혈작용
혈관 내에서 혈전과 섬유소 용해 작용을 활발하게 합니다.
2. 심장병 예방
동맥경화증 예방효과가 있습니다.
3. 당뇨병 치료작용
고대로부터 양파는 당뇨병 치료제로 사용되어 왔습니다.
4. 항균작용
대장균, 살모넬라균, 결핵균, 그리고 폐렴균에 대한 항균력이 있어 감기나 폐렴 등에 효과적
입니다.
5. 항암작용
황화합물이 함유되어 있어서 암세포의 길항작용을 나타냅니다.
6. 혈압강하작용
Quercetin이란 Flavonoid물질을 함유하고 있어 혈압강하 효과가 있고 중풍에도 효과적
입니다. 껍질을 달여서 마시면 고혈압이나 동맥경화의 예방에도 좋습니다.
7. 체력증진 작용
양파속의 알릴 썰파이드(allyl sulfide)는 비타민 B의 흡수, 이용률을 증대시켜 스테미너
강화에 효능이 있습니다. 스테미너를 위해서는 날로 먹는 것이 좋으며, 삶거나 기름에
볶으면 효과가 반감됩니다.
0 양파다림즙
- 위에서 보듯 양파의 효능은 대단하지만 맵기때문에 중국에서는 양파를 잘게 다져 센불에
기름을 붓고 양파를 볶은 후 그 물에 거의 모든 요리를 한다.
- 한국에서는 담백한 요리를 하기 때문에 양파를 썰어 식초를 치고 된장을 찍어 먹는 관계로
많이 먹지를 못한다.
- 따라서 요즘은 양파 1자루를 건강원에 갖다주고 다려 달라고 하면 씻어서 껍질 채로 물을
붇지않고 아주 진한 즙을 팩으로 만들어 준다.
- 혈압에 좋다는 다시마 1단을 같이 넣고 다리는 것이 보통이다. *
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